【|成都的“特色肉湯圓”？36年老店鋪，1碗10個，味道很“特別”？】

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文/毛起吃
端一碗冒著熱氣的湯圓 ， 白色陶瓷勺子舀上一勺湯汁 ， 甜甜的、熱乎乎 ， 或許這就是生活的幸福滋味吧……
作為唐昌鎮上的“老字號”店鋪 ， 老板是一對恩愛的中年夫妻 ， 用心經營了幾十年 ， 很多顧客都是從小吃到大 ， 一提起他家的湯圓 ， 可謂是有口皆碑！
而他家最有特色的當屬肉湯圓 ， 到底是嘩眾取寵 ， 還是……
成都郫都區的“特色肉湯圓” ， 味道獨特 ， 卻飽受爭議？
夫妻二人守著一爐灶火 ， 糍粑粉團捏了大半輩子 ， 一間古鎮上的小店 ， 卻承載了無數食客的記憶……
提到肉湯圓 ， 在一些人的心中一直有個“美麗的誤會” ， 甚至有人稱其為“惡趣味”……實際上這都是對川渝傳統美食的不了解造成的 ， 早年間在川南地區乃至重慶 ， 都流傳著肉湯圓的美食文化 ，同時這也是南北元宵節的地域差異 。
北方的元宵 ， 南方的湯圓 ， 在我們川渝地區 ， 不僅有常見的花生湯圓、芝麻湯圓、紅糖湯圓……以及還有這傳統的“肉湯圓”！

頗受爭議的“肉湯圓”

肉湯圓個頭很大 ， 湯圓皮卻很薄 ， 酒米粉加入了米粉 ， 不是那種純酒米粉 ， 相比之下 ， 口感更筋道、更有嚼勁！
現包現煮 ， 7元10個 ， 湯圓餡兒是瘦肉和咸菜 ， 椒鹽味突出 ， 吃起來倒是別有一番滋味！
肉湯圓和甜湯圓 ， 從外形上也有明顯的區別 ， 甜湯圓是圓球形 ， 而肉湯圓則呈橢圓狀 。

紅糖湯圓
傳統的紅糖酥麻餡 ， 香、甜、麻 ， 一下子就感覺又回到了小時候 ， 吃膩了超市賣的冷凍湯圓 ， 滾燙的手工湯圓 ， 那種久違的溫暖感又回來了……

醪糟粉子
醪糟里加入了紅糖熬煮后 ， 香甜的滋味簡直絕了！軟糯卻不失筋道的粉子 ， 搭配上醇香的醪糟味 ， 一碗下肚真的超滿足！

糍粑


紅糖糍粑+黃豆粉 ， 聞起來都是香氣撲鼻 ， 一口一個軟糯香濃 ， 唯一不足就是 ， 甜度稍微大了些……

“毛起吃”有話說：一家老字號的夫妻店 ， 有口皆碑的“湯圓館子” ， 夫妻倆態度特別好 ， 除了賣湯圓 ， 店里還有湯圓餡、粉子、醪糟出售 ， 深受當地食客的喜愛和推崇!
賈湯圓 ， 詳細地址：郫都區唐昌鎮西正街136號

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