1、爆炒活雞是先將一只六個(gè)月大的仔雞用香料喂養(yǎng)過(guò)的雞用老白干灌醉，然后開膛破肚，大卸八塊，最后下鍋爆炒 。上桌的時(shí)候雞的心臟還在跳動(dòng) 。
【爆炒活雞 爆炒活雞炒制方法是怎樣的】2、在前5天要喂雞調(diào)料,然后才會(huì)有味道,然后就把雞灌醉,然后扒毛,下鍋炒5分鐘，倒生抽，老抽，甜醬適量最后鍋里放點(diǎn)芝麻翻炒，出鍋 。
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