【燉豬蹄湯的做法下奶 燉豬蹄湯怎么做下奶】1、準備好豬蹄2只，花生半碗，輔料準備鹽、姜、蔥等適量 。
2、選干凈新鮮的豬蹄，最好選前蹄，前蹄的肉比較多 。注意要把豬蹄上的毛清理干凈，還要用小刀輕輕刮去上面的污漬，再用清水沖洗 。
3、把洗好的豬蹄切成小塊的，放到沸水中，加入料酒和蔥段，慢慢煮3分鐘 。這樣可以把豬蹄的血水和腥味去掉，還可以讓湯沒有那么油膩 。
4、花生提前10分鐘用清水浸泡，稍微泡發(fā)之后倒入水分再沖洗一遍就好了 。
5、姜切兩片，蔥切成段，洗干凈之后把蔥、姜、花生、豬蹄等全部的材料都放到鍋中 。
6、加清水，清水要淹沒所有的食材才可以，最好用高壓鍋和燉鍋 。高壓鍋燉一個小時就好了，因為高壓鍋比較快；燉鍋可以慢慢燉2到3個小時 。注意水開之后要變成小火，不能一直用大火 。
7、燉好之后出鍋之前加入鹽調味 。

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