1、食材：烏雞 ， 香菇 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 鹽
2、將烏雞洗凈、切塊 。
3、將烏雞放入燒開的水中煮2分鐘 ， 撈出 。
4、干香菇發泡好 ， 洗凈 ， 在香菇面上劃十字刀 。
5、蔥、姜、蒜洗凈備用 。
6、將烏雞放入砂鍋中 ， 加香菇、姜、蒜 ， 加水大火燒開 ， 改小火燉1小時 。
【香菇燉烏雞湯的簡單方法 烏雞湯燉香菇的做法】7、最后加蔥段、鹽煮5分鐘即可 。

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