梅干菜|春天重在養(yǎng)肝！常吃5種“養(yǎng)肝菜”，人好精神好，安穩(wěn)過春天梅干菜

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導語：春天重在養(yǎng)肝！常吃5種“養(yǎng)肝菜” ，人好精神好，安穩(wěn)過春天
春天最宜養(yǎng)生，大家快行動起來！多去戶外走走，增加體育鍛煉，每天堅持早睡不熬夜，并在飲食方面多調(diào)節(jié) ，這些做法都對身體大有好處。
春天重在養(yǎng)肝！常吃5種養(yǎng)肝菜，人好精神好，安穩(wěn)過春天。這幾種蔬菜要多吃，對肝臟好，越吃越健康，春天少生病，快來看看具體指哪些菜？該怎么做？

一、白菜
推薦做法：白菜雞蛋湯
大白菜掰下幾片，清洗干凈，比較厚的幫子留著做炒菜，剩下的部分洗凈，再揪成小塊。
雞蛋打進碗中，加一點鹽攪散；蔥花、姜片切好待用。
鍋內(nèi)加油，燒到七成熱，將蛋液倒進鍋內(nèi) ，炒成小塊。再放入姜片、白菜翻炒，炒半分鐘。
接著倒入適量開水，大火煮到白菜變軟。
最后加適量鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒些蔥花，就可以出鍋了。

二、生菜
推薦做法：生菜卷
準備適量生菜，取葉子完整且比較大的，稍微小些或者不太完整的葉子，也留著炒著吃。
生菜清洗干凈；土豆、胡蘿卜分別去皮洗凈，切成細絲。還可以搭配紫甘藍絲、黃瓜絲、豆芽等，按自己的喜好搭配。
雞蛋打進碗中攪散，再倒入預熱的平底鍋內(nèi) ，煎成蛋皮，煎好后切成細絲待用。
鍋內(nèi)加水，煮開后倒入各種配菜斷生，再倒入生菜燙半分鐘。
接著給生菜上放配菜，再卷起來，放進盤內(nèi)擺好。
最后調(diào)一碗料汁，放入蒜泥、生抽、香醋、辣椒油、熟芝麻攪拌均勻，調(diào)好后蘸著吃就可以了。

三、菠菜
推薦做法：菠菜玉米面團子
菠菜洗凈；胡蘿卜擦絲；雞蛋打散。喜歡口感豐富些，還可以添加別的蔬菜進來。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蛋液，快速攪散炒碎。另起鍋加水，燒熱后倒入菠菜、胡蘿卜絲，煮一分鐘后撈出。
過一遍涼水，將水分擠干，和雞蛋放在一起，加入鹽、雞精、玉米面攪拌均勻，團成幾個小球。
接著給小球裹上玉米面，放進手里攥緊，處理后再裹一次玉米面。
最后放進蒸鍋，大火蒸十五分鐘，時間到后取出來直接吃，如果做的味淡，可以調(diào)一碗料汁蘸著吃。

四、芹菜
推薦做法：芹菜炒蝦仁
芹菜清洗干凈，切成小段。蝦仁去掉蝦線，沖洗干凈，瀝干水分。
然后加入料酒、姜絲、鹽抓拌均勻，腌制五六分鐘。芹菜開水入鍋焯水，斷生后撈出。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蝦仁翻炒，炒到變色，再倒入芹菜快炒片刻。
【梅干菜|春天重在養(yǎng)肝！常吃5種“養(yǎng)肝菜”，人好精神好，安穩(wěn)過春天】最后加一點鹽增味，這道菜就做好了。

五、胡蘿卜
推薦做法：胡蘿卜木耳炒肉絲
木耳提前加溫水浸泡，泡發(fā)后清洗干凈。豬瘦肉沖洗干凈，切成細絲，加一點鹽、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲待用。木耳切絲待用。蒜末切好待用。
熱鍋涼油倒入肉絲滑炒，炒到變色盛出。留底油放入蒜末爆鍋，再倒入胡蘿卜、木耳翻炒，炒到斷生。

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