1、【食材】羊肚菌100克；蘆筍50克 ， 黃椒30克；鹽2克 ， 姜片5克 ， 蒜5克 。
2、將羊肚菌、黃椒、蘆筍清洗干凈；將洗凈的羊肚菌切成絲狀 ， 黃椒切成段 ， 蘆筍切成段 。
【炒羊肚菌的做法 炒羊肚菌怎么做】3、在鍋中倒入清水 ， 煮沸后 ， 放入鹽、油 ， 放入蘆筍焯水一分鐘 ， 撈出瀝干水分備用 。
4、將鍋燒熱 ， 倒入食用油 ， 放入蒜片、姜片 ， 爆炒出香 。
5、繼而放入羊肚菌、蘆筍、黃椒 ， 繼續翻炒均勻 。
6、放入菌菇水、鹽 ， 開小火 ， 蓋上鍋蓋 ， 燜煮兩分鐘即可出鍋 。

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