1、用料：雞胸肉200克、雞蛋清1個(gè)、蔥姜水50克、黑胡椒適量、鹽適量 。
2、雞胸肉稱重后洗凈，去筋膜 。
3、雞胸肉節(jié)塊，放入料理機(jī)打成雞肉泥 。
4、一只雞蛋，取雞清放入雞肉餡，放入鹽、黑糊椒，順時(shí)針攪拌致融合，少量多次加入蔥姜水，繼續(xù)攪拌至上勁 。
5、剩下的蔥姜放入鍋內(nèi)與水同煮，水快開時(shí)雞肉丸下鍋，建議用裱花袋擠丸子，干凈又快速 。
【雞胸肉做丸子方法 雞胸做丸子怎樣做】6、丸子成形后再攪動(dòng)，熟后放些蔥或香菜 。

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