【蘑菇餃子餡怎么做好吃 蘑菇餃子餡的做法】1、原料：豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克；調料：雞蛋一個、生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、淀粉、料酒各適量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量；
2、豬肉剁碎成肉末 ， 加入少許淀粉抓勻 ， 再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋后朝一個方向充分攪拌上勁 ， 蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右；
3、香菇洗凈后切成末 ， 姜切成末 ， 蔥切花；
4、將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中 ， 繼續朝一個方向拌勻 。

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