【意大利面醬,請問意大利面醬有有哪幾種呢？】1, 兩磅GROUND CHUCK BEEF,沒有的話就隨便找牛肉磨肉好了.

2, 兩磅ROMAN TOMATO,就是羅馬番茄.橢圓的那種.沒有的話找最新鮮的紅番茄也好.


3,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鮮香姑也行.估計也是一磅左右吧.
4,150ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 總之是紅葡萄酒
5,150 ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.150毫升初榨柑欖油.
6,兩瓣蒜頭,兩片BASIL LEEF(九層塔葉子),一小把意大利香菜(PARSLEY),沒有的話去賣調味瓶的地方買干的粉末.
7,一點點鹽,一小勺細辣椒粉.
8,0.5LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.總之要半磅這樣的芝士(在我這兒是.98/LB)乳白色非常硬的那種.
9,一個中等個兒的白洋蔥,實在沒有的化什么顏色的都行.
10,紙盒包裝的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE
·操作:
1.把洋蔥切小丁,西紅柿切大塊,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切細.蒜切末.
2.找個不沾鍋,點火,放肉和洋蔥進去(對現在不放油!),等熱到洋蔥和肉都出水和油以后把這些液體潷干.然后加橄欖油進去,放蒜末,出香味后放紅酒.然后放西紅柿.蓋上鍋蓋慢慢煮.直到番茄脫皮融化.然后放點紙盒包裝的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,鹽.嘗嘗味道,臨出鍋之前放蘑菇
意大利面醬料有幾種做法？意大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺意大利面醬 。
◆輔料：
黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺 。
◆作法：
1、將意大利空心面加水煮約10分鐘，備用 。
2、在鍋里放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然后拌入番茄醬，備用 。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝干 。
4、將上述準備好的材料攪拌在一起即可 。
■意大利肉醬面6人份
◆原料：
意大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，意大利蘑菇干5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬干酪粉適量 。
◆制法：
1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末 。用橄欖油炒香 。用小火炒成褐色 。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛后加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻 。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉制成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最后用鹽 。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可 。

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