1、原料：羊雜、青椒、紅椒、香菜、蔥姜蒜、干紅辣椒、生抽、料酒、白糖 。
2、做法步驟：羊雜準備 。放入水中淘洗干凈 ， 放入鍋中焯水去除浮沫 。
【家常爆炒羊雜碎 炒羊雜碎的做法】3、焯好水的羊雜撈出控干水分 ， 青紅椒洗凈 。青紅椒去蒂切塊 ， 蔥姜蒜切末 ， 香菜去根洗凈切段 。
4、鍋中放烹飪料油 ， 放入羊雜煸炒一分鐘 ， 放入干紅辣椒碎 ， 煸炒出香味 。放蔥姜蒜末煸炒出香味 ， 撒入香菜 。
5、烹入生抽 ， 料酒 ， 白糖炒勻 。大火收汁即可 。

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