1、新鮮竹筍在水開后煮5分鐘即可煮熟 。
2、由于竹筍中含有草酸成分，如果不經過焯水煮制處理的的話，直接生吃竹筍，會覺得竹筍比較苦澀，而且營養成分也不容易被人體吸收 。
3、竹筍屬于營養極為豐富的植物，主要含有水分、碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素B族、鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、錳、磷、硒等營養物質，而且也含有草酸等成分 。
4、竹筍焯水的方法：把竹筍的外皮給剝掉，在剝干凈以后，我們可以先把竹筍清洗一下，然后用刀把竹筍從中間切開 。
5、準備一口鍋，然后在鍋中加入適量的清水 。
6、等水燒開以后，把竹筍放入鍋中，然后再加入適量的食用鹽之后等水再煮開 。
7、煮上10分鐘左右的時間，就可以把竹筍撈出來了 。
【雷筍焯水后炒幾分鐘能熟嗎 新鮮竹筍煮多久能熟】8、焯過水以后，把竹筍放在清水中浸泡即可 。

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