1、蓮子是需要在開水里煮上30分鐘以上才可以吃的 。由于蓮子的密度比較大 ， 所以很難煮熟 ， 一般在30分鐘以后才可以煮熟 ， 如果食用沒煮熟的蓮子 ， 可能會出現(xiàn)腹痛、腹脹等不良反應 。蓮子本身具有豐富的營養(yǎng)價值 ， 同時在吃蓮子之前還需要清楚其作用與功效、禁忌等 。
2、營養(yǎng)價值：蓮子性平味甘微澀 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素 。還有很多水溶性的多糖含黃酮類物質(zhì) ， 以及生物堿和超氧化物歧化酶等成分 ， 屬于藥食兩用的食材 ， 其食用、藥用價值都比較高 。
【蓮子要煮多久 蓮子要煮多久才可以吃】3、作用與功效：蓮子具有補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養(yǎng)心安神等功效 。常用于治療夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精等癥狀 。患者可用蓮子做蓮子桂圓羹 ， 或者將蓮子芯取出 ， 將蓮子打磨成粉 ， 拌在粥里或直接用水沖服 ， 都有助于養(yǎng)生保健 。
4、禁忌：蓮子是不能過量食用 ， 因為吃蓮子太多 ， 容易對胃腸道有損傷 ， 可能會導致患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等不良反應 。此外 ， 還不能和螃蟹、龜?shù)群允澄锿?， 會加重體內(nèi)寒氣 ， 影響機體血液正常流速 。長期脾胃功能虛弱、經(jīng)常腹瀉的患者也不要食用蓮子 ， 可能會加重腹瀉的癥狀 。

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