1、主料：500g羊肉 。
2、配料：50g香菜、15g孜然粉、10g辣椒粉、5g花椒粉、1勺生抽、3g鹽、10g淀粉、20g熟白芝麻 。
3、羊肉事先用溫水泡半個小時，然后洗凈切粗絲 。
【孜然炒羊肉正宗的做法 孜然爆炒羊肉的做法】4、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓勻后，放入孜然粒抓勻，腌漬10分鐘 。
5、香菜摘洗干凈，備用 。
6、鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒 。
7、羊肉變色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分 。
8、放入鹽炒勻 。
9、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻 。
10、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可 。

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