小青柑白霜不用洗掉 。
在陳皮之鄉新會，小青柑的“白霜”被稱之為“腦晶”或“柑油晶” 。
白霜是判斷干果品質的一個重要標準，同時還有豐富的營養價值和保健功效，《醫學衷中參西錄》曾記載，“柿霜白色入肺經，其滑也能得肺痰，其潤也能滋肺燥” 。

【小青柑白霜要洗掉嗎？】

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