【糯米珍珠丸子的做法 糯米珍珠丸子簡單做法】1、食材：糯米一碗，豬肉250g，鹽適量，姜一個，雞蛋一個，蔥一根，雞精適量，黑胡椒粉一勺，香油一勺，胡蘿卜一個，白砂糖一勺 。
2、提前一晚把糯米泡著 。時間不夠，至少要泡四個小時左右 。
3、把買回來的豬肉給剁碎，最好買五花肉，肥瘦結合，吃起來口感更香 。
4、加入輔料鹽、雞精、雞蛋、黑胡椒粉、白砂糖、香油、少量水，開始攪拌 。
5、加入剁碎的姜末和蔥末 。攪拌均勻，然后放置半個小時，讓肉入味 。
6、泡好的糯米控干水分 。
7、取一根胡蘿卜，削皮，切片 。這個是用來墊丸子的，大家也可以選擇用土豆片 。
8、把豬肉陷給拿來，取一小勺放在手心，搓圓 。
9、搓圓后放入糯米中滾幾下，然后拿起來再搓圓，大家盡量搓圓點，外觀好看 。
10、取蒸鍋放把水燒開后，把圓子放在蒸鍋中大約蒸25分鐘即可 。關火后可以再悶幾分鐘起鍋 。

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