【紅燒凍豆腐做法 紅燒凍豆腐怎么做】1、把凍豆腐中的水擠干，切成2厘米見方的小塊兒備用 。油菜切小塊兒 。
2、蔥姜蒜熗鍋，放入肉片翻炒，肉片炒至發白時放入白糖、醬油、料酒翻炒，放入凍豆腐塊兒同炒 。
3、加入適量鹽，稍加開水（高湯更好）蓋蓋燉煮10分鐘，讓凍豆腐更好的入味兒 。
4、待鍋內水分快收盡后放入備好的油菜，翻炒兩下加入少量雞精即可出鍋 。

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