【蛇豆角怎么做才好吃 這三種吃法簡單又美味】1、剁椒蛇豆 。
做法：蛇豆切小段，然后熱鍋涼油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄欖菜，鹽、雞粉翻炒至蛇豆全熟后出鍋 。
2、清炒蛇瓜 。
食材：蛇豆、紅辣椒、食用油、蒜、鹽、醬油 。
蛇豆清洗干凈后切成片，紅辣椒去蒂去籽洗干凈切成塊，蒜瓣去皮切碎 。
鍋中先倒入食用油燒至六成熱，先加入蒜末爆出香味 。然后將蛇豆和紅辣椒一同放入鍋中翻炒 。大火翻炒蛇豆和紅辣椒片刻，將食鹽放入調味 。
加入適量醬油調味 。將蛇豆炒軟，最后加入適量撈汁調味即可關火 。
3、肉絲蛇豆 。
在家炒制蛇豆時，需要準備四百克左右的鮮嫩蛇豆，再準備一百五十克瘦肉，另外生姜需在五克，胡椒粉、淀粉以及紅椒和大蒜各適量就可以 。
把材料準備好以后，要把生姜洗好切成絲狀，再把蛇豆洗好，然后從中間切開，去掉里面的籽以后切成比細絲 。另外把紅椒也要洗好切成絲狀備用，把大蒜去掉皮切成蒜丁，把瘦肉切成絲以后加鹽以及淀粉進行腌制 。
在炒制蛇豆以前，要在鍋中先放油加熱以后把肉絲放入炒制，在肉絲變色炒散以后取出放在一邊備用，重新起鍋放油，把蒜和姜絲放入炒出香氣，再把切好的蛇豆放進去用大火快炒，炒到八分熟時加入胡椒粉和鹽調勻，最后加入炒好的肉絲和紅椒絲，全部炒熟就能出鍋裝盤了 。

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