【缽仔糕沒嚼勁是怎么回事】

制作缽仔糕時(shí)，配方中糯米粉與木薯淀粉的比例非常重要 。
一般木薯淀粉的用量較多 。
木薯淀粉與糯米粉或澄粉的比例為3:1，粉水比例一般1:2是最好的 。
如果制作缽仔糕的比例不對(duì)，很容易很粘，沒有彈性 。
另外，在制作缽仔糕時(shí)，剛蒸好的缽仔糕比較粘稠 。
這時(shí)，不宜立即食用 。
相反，應(yīng)讓其靜置冷卻，然后脫模食用才會(huì)更有嚼勁 。

猜你喜歡

• 生日蛋糕沒放冰箱放第二天可以吃嗎 生日蛋糕沒有吃完需要放冰箱嗎
• 戚風(fēng)蛋糕沒熟透能吃嗎？
• 紅燒肉燉葫蘆條怎樣做 爽口解膩有嚼勁頓紅燒肉做法
• 做蛋糕白醋用什么代替 做蛋糕沒白醋怎么辦
• 發(fā)糕沒發(fā)起來怎樣補(bǔ)救 發(fā)糕沒發(fā)起來怎樣補(bǔ)救呢
• 紫米怎么煮得有嚼勁 如何做紫米才會(huì)更香更有嚼勁
• 做蛋糕沒有奶油用什么代替 蛋糕沒有奶油什么可以代替
• 怎樣自制水晶缽仔糕 自制水晶缽仔糕 怎樣做
• 缽仔糕的制作方法 缽仔糕的制作方法與步驟
• 缽仔糕可以用糯米粉做嗎？