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大家好這里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 現(xiàn)在小孩子的學(xué)習(xí)壓力 ， 比我們那個(gè)年代的壓力要大 ， 每天都有寫不完的作業(yè) ， 就連作業(yè)都比較難 ， 每天都很傷腦筋 。 作為家長(zhǎng) ， 我們無(wú)法幫孩子分擔(dān)學(xué)業(yè)上的壓力 ， 畢竟學(xué)習(xí)得靠他們自己 ， 我們可以在日常生活中 ， 盡自己的能力 ， 給孩子一個(gè)健康舒適的生活 。 比如在飲食上 ， 可以給孩子安排足夠的營(yíng)養(yǎng) ， 來(lái)保證孩子的身體健康 。 鋅被稱為“腦力之源” ， 孩子學(xué)習(xí)用腦多 ， 建議家長(zhǎng)每天給孩子安排一道高鋅家常菜 ， 補(bǔ)腦益智身體好 ， 學(xué)習(xí)也會(huì)越來(lái)越棒 。 今天分享八道簡(jiǎn)單易做的補(bǔ)鋅菜 ， 建議家長(zhǎng)收藏 ， 學(xué)會(huì)了每天給孩子做一道 ， 一周都不重樣 。 具體的做法步驟 ， 香姐給整理在下面了 ， 一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
一、蛤蜊蒸蛋
準(zhǔn)備食材：蛤蜊 ， 雞蛋 ， 蔥花 。
做法步驟：
1、蛤蜊放入清水中 ， 加入食鹽吐沙浸泡十分鐘 。 然后清洗干凈 ， 冷水下鍋焯水 ， 加入姜片和蔥結(jié)去腥 ， 煮至蛤蜊開殼 ， 再撈起來(lái)取出蛤蜊肉 。
2、雞蛋打入碗中 ， 加入一點(diǎn)食鹽 ， 用筷子攪散 ， 再加入1.5倍的蛤蜊水 ， 攪拌均勻撇掉浮沫 。
3、將雞蛋液放入盤子里 ， 蓋上保鮮膜 ， 用牙簽扎幾個(gè)洞 ， 水開上鍋蒸12分鐘 ， 再關(guān)火燜3分鐘 。
4、雞蛋蒸好之后取出來(lái) ， 用刀子劃幾下 ， 再擺上蛤蜊肉 ， 撒上蔥花 ， 淋上蒸魚豉油即可上桌開吃 。
二、蒜蓉大蝦
準(zhǔn)備食材：大蝦 ， 蒜末 ， 蔥花 。
做法步驟：
1、大蝦清洗干凈 ， 去頭去蝦線 。 蒜切成蒜末 ， 蔥切成蔥花 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后放入大蝦翻炒 ， 炒至變色后盛出備用 。
3、再次起鍋燒油 ， 油熱后放入蒜末炒出香味 ， 再放入生抽、蠔油和白糖調(diào)味 ， 翻炒均勻 。
4、接著倒入炒過的大蝦翻炒均勻 ， 炒至大蝦入味后即可出鍋裝盤開吃 。
三、清蒸鱸魚
準(zhǔn)備食材：鱸魚 ， 姜片 ， 蔥段 ， 蔥絲 ， 姜絲 。
做法步驟：
1、鱸魚處理干凈 ， 兩面劃刀 ， 再加入料酒、姜片和蔥段 ， 抓一抓 ， 然后放在一旁腌制十分鐘 。
2、起鍋燒水 ， 水開后放入腌制好的鱸魚 ， 開大火蒸十分鐘 。 蒸熟之后取出來(lái) ， 倒掉蒸出來(lái)的水 ， 去掉姜片和蔥段 。
3、重新鋪上姜絲和蔥絲 ， 淋入蒸魚豉油 ， 潑上熱油激發(fā)出香味即可 。
四、青椒炒肉絲
準(zhǔn)備食材：瘦肉 ， 青椒 ， 蒜末 。
做法步驟：
1、醬汁：碗中放入生抽、蠔油、白糖、淀粉、半碗清水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?。
2、瘦肉清洗干凈切成絲 ， 加入料酒、生抽、老抽、蠔油、淀粉 ， 抓拌均勻腌制十分鐘 。 青椒去蒂后切成絲 。
3、起鍋燒油 ， 油熱后放入腌制好的肉絲翻炒 ， 炒至變色后盛出備用 。
4、另起鍋燒油 ， 油熱后放入蒜末爆香 ， 再放入青椒絲翻炒均勻 ， 炒至斷生后放入肉絲翻炒均勻 。
5、加入提前準(zhǔn)備好的醬汁 ， 開大火翻炒幾下 ， 炒至變色收汁即可出鍋裝盤開吃 。
五、涼拌粉絲生蠔
準(zhǔn)備食材：生蠔 ， 粉絲 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 蔥花 ， 香菜 。
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