【蒸大閘蟹用的紫蘇是干的還是新鮮的】蒸螃蟹既可以干紫蘇葉也可以新鮮紫蘇葉 。
紫蘇香氣濃郁，含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷腦和丁香酚等揮發油 。這些揮發油不僅香氣濃郁，而且具有開胃、降油膩、去腥味、提香的作用 。蒸大閘蟹時，你可以在小肚臍上放一些紫蘇葉，以去除腥味和寒冷 。
蒸螃蟹時，你可以把紫蘇葉洗干凈，灑在蒸籠上，然后把螃蟹蒸在紫蘇葉上 。
目前市場上也有紫蘇袋 。你可以把紫蘇袋蒸在螃蟹里，然后一起蒸 。請注意，它是用大閘蟹蒸的，而不是用紫蘇面包蒸的 。

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