【日式泡芙制作方法 日式泡芙制作方法簡(jiǎn)單介紹】1、派皮材料：無鹽黃油100g、糖粉100g、低粉100g、奶香粉5g 。泡芙材料：牛奶250g、水250g、黃油210g、低粉250g、全蛋400g 。
2、派皮：黃油糖粉拌勻，糖融化，低粉過篩加入一起，用折疊法不要起勁，拌成團(tuán)，然后搓成圓筒狀，包保鮮膜放冰箱 。
3、泡芙：牛奶水黃油煮開，低粉過篩加入，面糊稍粘鍋離火，繼續(xù)攪拌60-70度后加入蛋液，分次加入，攪拌提起面糊成倒三角即可 。
4、放入裱花袋，擠入高溫布上面，須有間隔，因?yàn)橐糯?。
5、派皮切薄片蓋在泡芙上面 。
6、烤箱225度，25-30分鐘 。表面要烤黃，否則容易塌 。

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