1、熏煙催熟法 。這是80年代前采用的傳統(tǒng)方法 。在密閉的蕉房或缸中，點燃適量不含硫黃的檀香，密閉24小時后通氣待熟 。該法催熟時，溫度較高，濕度低，夏季常青皮熟，啞色，果實失重多，但香味好，適應于自食蕉催熟 。
【批發(fā)的香蕉怎么催熟快 批發(fā)的香蕉催熟快方法】2、乙烯利催熟法 。這是國內常用的催熟方法 。將乙烯利溶液浸果或噴果，放于催熟房中待熟 。乙烯利濃度參照催熟溫度、時間及用法等，高溫時宜低濃度，催熟時間快的宜稍高濃度，涂果軸或果柄的宜高濃度，通常浸果噴果使用的濃度為500--1000ppm 。濃度太高，蕉果成熟快，容易脫梳 。
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