【雞肉怎么燉好吃又營養做法 燉雞肉的烹飪方法】可以做淮杞燉雞肉 ， 具體做法如下：
1、主料：雞肉500克 。輔料：山藥(干)30克、枸杞子15克、桂圓12克 。調料：姜10克、大蔥10克、鹽3克、味精2克、黃酒5克、植物油15克 。
2、將雞肉洗凈,入開水中氽一下,撈出,控水 。
3、雞肉切成厚約2厘米的片 。
4、山藥、枸杞、桂圓肉洗凈,放入大盅內 。
5、炒鍋置火上,下食用油,加入雞肉片爆炒,入黃酒炒勻后放入大盅內 。
6、姜切片、蔥切段放在雞肉上面 。
7、炒鍋置火上,加入開水、鹽、黃酒,水開后放入大盅內 。
8、大盅加蓋,入蒸籠內蒸至軟爛,取出姜、蔥即可 。

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