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陽春二月 ， 現在是處于春季的初期 ， 雨水節氣之后 ， 我們將會迎來大晴天 ， 天氣會逐漸回暖 ， 溫度一天比一天高 ， 可以脫下一些厚衣服 ， 穿上長袖或外套了 。 春季的天氣非常溫和 ， 讓人非常容易犯困 ， 很多人稱作為“春困” ， 身體非常困乏 ， 人體缺乏蛋白質 ， 鈣質和微量元素 。 鈣質是人體最需要的物質 ， 影響孩子的骨骼發育 ， 一定要常給孩子喝湯 。 很多人對于補鈣有錯誤的認知 ， 其實骨頭湯并不補鈣 ， 嘌呤含量非常高 ， 湯汁還非常油膩 ， 不如給家里人喝這湯——娃娃菜蝦滑煎蛋湯 ， 湯汁十分鮮美 ， 補充蛋白質和鈣質 ， 讓孩子健康成長 。 到底要如何制作此湯呢？抓緊收藏起來吧 。 春季補鈣正當時 ， 不管有錢沒錢 ， 多給家人喝這湯 ， 助力孩子長高個 。
【娃娃菜蝦滑煎蛋湯的制作步驟】
準備一些食材：選購新鮮娃娃菜150克（娃娃菜是減脂朋友最愛的蔬菜 ， 主要含有水分 ， 維生素和粗纖維 ， 可以有多種烹飪方式 ， 其實也可以用來煮娃娃菜湯） ， 選購新鮮的大蝦（大蝦是高蛋白和高鈣的食材 ， 營養比豬肉更高 ， 可以做成蝦滑或蝦丸吃 ， 口感十分Q彈） ， 小蔥若干根 ， 雞蛋清一個 ， 適量玉米淀粉 ， 清水少許 ， 食鹽若干 ， 胡椒粉半勺 ， 植物油若干 ， 雞蛋幾個 ， 熱水少許 ， 其他佐料 。
具體制作順序：第一步：準備好娃娃菜 ， 鮮蝦和雞蛋 ， 先把娃娃菜根部切除 ， 葉子用流水洗干凈 ， 切成若干小塊 ， 瀝干水分備用 。
第二步：將一些大蝦剝掉蝦殼 ， 別忘記去掉蝦線 ， 蝦肉用清水沖洗幾遍 ， 用刀剁碎成蝦泥 。第三步：蝦肉都放在容器之中 ， 加上蔥姜水和料酒 ， 加上一個雞蛋清 ， 加上食鹽和其他佐料 ， 最后調入玉米淀粉 ， 戴著手套反復攪拌 ， 讓蝦肉上勁 ， 放置一小會兒 ， 蝦滑做出來更好吃 。
第四步：將生姜和小蔥分別切好 ， 鍋底刷上少許油 ， 雞蛋磕在鍋中 ， 將雞蛋小火煎熟 ， 用鍋鏟分成一些小塊 ， 裝在碗中備用 。第五步：鍋中留一些食用油 ， 倒入一些娃娃菜炒至變軟 ， 放入提前煎好的雞蛋 ， 加上幾碗開胃 ， 將湯汁大火煮開 。
第六步：轉小火煮一會兒 ， 將蝦滑做出圓形 ， 全部下入到鍋中 ， 蝦滑都煮至浮上來 ， 出鍋前調入半勺味極鮮 ， 加上適量食鹽和白胡椒粉 ， 繼續煮一小會兒 。
第七步：最后撒上蔥花少許 ， 關火 ， 裝在湯碗之中 ， 這款娃娃菜蝦滑煎蛋湯就可以開吃了 。
娃娃菜蝦滑煎蛋湯是春季補鈣的湯品之一 ， 蝦肉富含大量的鈣元素和優質蛋白質 ， 娃娃菜含有一些維生素 ， 搭配煎好的雞蛋煮一鍋 ， 營養特別全面 ， 湯汁更鮮美 ， 補充身體所需的營養 ， 幫助孩子個頭長得快 。 【補鈣|春季補鈣正當時，不管有錢沒錢，多給家人喝這湯，助力孩子長高個】
你們喜歡吃這道娃娃菜蝦滑煎蛋湯嗎？（文中配圖全部出自網絡）
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