1、常溫通風保存 。如果家里通風設施比較好的話，可以放在常溫通風處保存，使用這種方法一般可以存放3～6個月，在存放的時候不要用塑料袋和紙裝山藥，最好能讓他們散開 。
2、米酒浸泡 。將山藥折斷，然后將切口處用米酒進行浸泡，再用吹風機吹干，促使傷口愈合，最后用餐巾紙包好，放在陰涼處，可保存數月左右 。
【山藥怎么放 山藥怎么做好吃】3、冰箱冷藏 。山藥在1～4℃的溫度中可以保存3年左右，因此，在夏天買回的山藥可立即放在冷藏箱中進行冷藏 。山藥在冷藏的時候，應與水果分開，以免因水果放出的乙烯而導致山藥變質 。
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