【剁椒爆炒魷魚怎么做 剁椒爆炒魷魚做法】1、準備魷魚一只，豆腐干2片，剁椒3大勺 。
2、首先將魷魚清洗干凈，特別是頭部的骨頭、牙齒、眼睛要清理干凈 。
3、另外還有魷魚須上的觸角上的膜，身上黑色的膜都要清理掉 。
4、將處理干凈的魷魚切成條備用，大小和豆腐干條差不多就可以 。
5、鍋內倒入油，放入3勺剁椒醬，煸炒出香味后倒入豆腐干 。
6、因為剁椒本身有鹽味，所以這道菜基本不需要再放鹽，否則會比較咸 。
7、先炒豆腐干的原因是豆腐干不容易入味，而魷魚又特別容易熟 。另外豆腐干表面焦焦的口感也很不錯 。
8、豆腐干翻炒均勻后倒入切好的魷魚翻炒，時間不要太久，待魷魚收縮卷曲基本就可以了，全部翻炒均勻后就可以出鍋了 。

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