【豆角燜面的做法】

主料：鮮面條、豆角、五花肉、蔥白一根、蒜6-7瓣、干辣椒適量、生抽、老抽、鹽 。
步驟：
1、豆角洗凈，掰成約兩寸長的段 。蔥、蒜切末，干辣椒剪段備用 。五花肉切片備用 。
2、鍋內放適量油，放入五花肉煸炒至表面變色 。加入蔥末和一半蒜末翻炒出香味 。加入生抽和老抽翻炒均勻 。加入豆角翻炒至斷生 。
3、加入適量熱水，大火燒開，加入鹽調味 。（不要沒過豆角 。）
4、調小火，加入面條蓋上鍋蓋燜5分鐘左右 。（注意面條不要粘到鍋邊，以免糊鍋）
5、將面條小心地翻一下面，粘了湯汁的那層翻到上面繼續燜至面條熟 。加入剩下的一半蒜末，如還有湯汁就大火收湯 。
6、將面條和豆角拌勻后出鍋 。

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