【海鮮炒白菜如何做 做海鮮炒白菜的方法】1、對蝦適量、白菜1顆、蔥 。
2、方法：準備適量的對蝦，可多可少，1顆白菜，用幾片葉 。
3、把白菜外幫剝下來，把葉撕成小片，一定要用手撕，不用刀切，口感不一樣，白菜幫可以留著做醋溜菜，蔥姜切細備用 。
4、鍋中倒入適量玉米油，微熱下蔥姜爆鍋，倒入對蝦煸炒，倒入少許料酒 。做海鮮要用味道不很濃的食用油，才能不影響鮮度 。
5、把火調(diào)小些，煸炒出對蝦的蝦油，再倒入白菜葉，大火煸炒 。倒入少許水，加調(diào)味勺半勺鹽，把蝦和白菜稍燉幾分鐘，還入味 。
6、待湯汁收的差不多對蝦已熟而白菜葉也綿軟時，加少許雞精，調(diào)勻，出鍋，裝盤 。

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