【自己在家怎么做咖啡上的奶 在家制作咖啡的鮮奶油】1、軟式鮮奶油取適量鮮奶油倒入鋼盆里，用電動打蛋器打發，打至約六分發泡即可 。狀態為半固體狀，發泡但是傾斜缸盆會流動 。此種軟式奶油適合制作愛爾蘭咖啡或是早餐用咖啡 。
2、打發鮮奶油 。與軟式鮮奶油制作方法相同，但是有調速當的使用最高速，在六分發后繼續攪打，打至全發狀態，傾斜鋼盆奶油不會流動，有細致花紋即可 。這款鮮奶油適合所有冰咖啡，以上兩種發泡方法優點在于：發泡后的奶油外觀細膩，口感順滑，缺點在于難于保存，當天打發當天用完 。
3、利用奶油搶制作 。在容積為1L的奶油槍里放入350ml的奶油，將瓶口栓緊，裝上一顆氮氣子彈搖晃10-15下 。這種打發方式由于氣體的介入會將奶油的體積膨脹3倍左右，減少使用成本，在不擰開瓶蓋并冷藏的情況下可是槍內奶油保存3-5天 。缺點由于無法控制搖晃力度，所以極易使打出的發泡奶油中有很大的氣孔，看上去像大孔芝士 。

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