【5斤糖蒜簡單做法 5斤糖蒜的腌制方法大全】1、糖蒜是江浙滬及北方地區的風味名吃，傳統腌漬食品 。由蒜制成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品 。糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜、食鹽、醋等，這道菜具有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效 。
2、把蒜剝了但要留一層大的外皮，我這個蒜少了一層皮，不要學我啊！用涼水或者淡鹽水泡上一個晚上 。然后用涼水沖洗一下后，晾到蒜的表面不濕就行了 。
3、放上所有配料 。
4、倒入米醋，不要沒過蒜 。因為隨后蒜還要出水那 。蓋上蓋子，放到陰涼處存放，等蒜不辣了就行了 。其實沒有絕對的糖和醋的比例，等你吃的時候，如果太酸你就再放些糖進去就行了 。反之，太甜的話，你就再加點醋進去 。
5、腌制糖蒜，需要遮光的 。所以，最好用壇子腌制糖蒜 。

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