1、看芽桿：自然栽培的豆芽，豆芽直而略細，芽腳不軟、脆、有光澤的白色，而用化肥浸泡過的豆芽則莖粗、呈灰白色 。
2、看豆芽的根系：自然栽培的豆芽根系發達，沒有爛根或爛根，而用化肥浸泡過的豆芽則是短根、少根或無根 。
3、看豆粒：自然栽培的豆芽豆粒是正常的，但浸過化肥的豆芽豆粒是藍色的 。
【黃豆芽怎么挑選】4、看水分：把豆芽掰下來一段，看看斷面有沒有水分出來 。沒有水分出來的豆芽是自然栽培的豆芽，有水分出來的是化肥浸泡過的豆芽 。
5、聞氣味：將一小把豆芽用開水燙一下，用鼻子聞一聞 。如果有臭雞蛋味，那一定是含有大量硫磺制劑，不可食用 。

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