【正宗涼拌菠菜粉絲的做法 涼拌菠菜粉絲怎么做】1、用料：菠菜450g、粉絲1把、雞蛋2個(gè)、花生20顆左右、熟白芝麻一小碟、蒜3瓣、蠔油1勺、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、鹽半勺、香油2勺 。
2、粉絲提前泡開，剪三段、花生米炒熟、燒開水倒少量油，菠菜焯水30秒；
3、過冷水后擠干水分備用
4、雞蛋攤成蛋皮，切絲備用，碗中放蒜末，蠔油，生抽，香醋，糖，鹽和香油 。
5、粉絲焯水45秒左右，不要煮太爛沒口感；
6、瀝干水分，所有材料倒在大碗里拌勻即可 。

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