【怎樣做好吃的辣椒醬 如何做好吃的辣椒醬】1、5斤朝天椒洗干凈，用簸箕晾干水分備用 。
2、蒜米全部剝好備用，晾干水的辣椒備用，可以把辣椒在制作前的晚上洗干凈晾干，第二天就可以用了 。
3、先把蒜米剁碎 。
4、再把辣椒剁碎 。
5、剁碎的辣椒和蒜米裝在一個盆里，加入豆豉和鹽，倒入高度酒 。
6、混合好，攪拌均勻就可以了 。
7、找一些干凈的空瓶子裝好，拿勺子壓實里面，一般裝9分滿就好了，不然會溢出來，瓶口處放保鮮袋蓋上蓋子防止漏氣，放置陰涼處15天就可以吃了 。

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