
【九節蝦的家常做法 九節蝦怎么做好吃】1、材料:九節蝦、蒜、蔥、姜、八角適量 。
2、大蒜切末 , 蝦從背部入刀 , 對開不切斷 , 取掉蝦腸洗凈瀝干水分 , 加少許鹽、白糖、料酒、白胡椒腌制 。
3、鍋里加入75g色拉油 , 加放入一半大蒜末 , 小火將熬制 。
4、待大蒜變淺金黃色 , 入口發脆即可將其連同熬制的油倒回剩余大蒜末碗里 , 然后加入小紅辣椒、鹽、白糖、料酒、胡椒粉拌勻 。
5、將蝦整齊的排放在盤里 , 放上蒜蓉 , 用大火蒸六分鐘取出 , 在蒸好的蝦上淋上蒸魚豉油 , 撒上蔥花 , 澆上熱油(或蒜油)即可 。
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