【家常手抓飯的家常做法 家常手抓飯做法】1、原料：大米350g、羊腿肉300g、胡蘿卜1根、洋蔥小半個、食用油、鹽、生抽醬油、蠔油、黑胡椒碎；
2、大米洗凈放在電飯煲里，加一點清水浸泡30分鐘左右；
3、準備好羊肉、洋蔥、胡蘿卜，羊肉提前用清水浸泡，多換幾次水，泡去血水；
4、羊肉切小塊，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切碎，胡蘿卜不能切太小，因為一經過燜煮就燜爛縮小，切太小了就看不到胡蘿卜了；
5、炒鍋上火燒熱，放食用油，先把洋蔥碎放進去炒香；
6、再把切好的羊肉放進去翻炒變色；
7、再把胡蘿卜放進去翻炒；
8、加入生抽醬油和蠔油，翻炒一分鐘左右；
9、加入適量開水，煮開后再繼續煮兩三分鐘，加少許鹽調味，再磨一些黑胡椒碎進去調味；
10、把炒鍋里的肉和湯倒進電飯煲里，蓋在大米上面就可以，肉湯放多少根據平時做米飯的量來放就可以了；
11、啟運煮飯功能；
12、等電飯煲停止工作手，飯就熟了，可以打開吃了；
13、用飯勺把米飯從底下翻上來，可以看到原來的大米飯經過肉湯的浸泡后都變深色了，而且油亮油亮的，特別香；
14、把飯和菜一起拌均勻，就可以盛到碗里開吃了 。

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