1、首先看外觀 ， 如果黃瓜的表皮有小刺 ， 凹凸不平 ， 甚至小凸起上還有小白點(diǎn) ， 那么這根黃瓜絕對十分鮮嫩 。
2、可以看黃瓜的頂部和根部 ， 如果有小黃花或者花朵脫落剩下的痕跡 ， 一般說明這根黃瓜是新摘的 。
3、切開后 ， 如果有濃郁的黃瓜味道 ， 一般比較新鮮；如果內(nèi)里的黃瓜籽幾乎融入果肉 ， 一般也是十分新鮮的 。
4、如果內(nèi)里的黃瓜籽和果肉分離了 ， 那一般是十分老的黃瓜了 。最好切片炒菜用 ， 比較好吃 。可以添加雞蛋 ， 木耳等炒菜 。
【新鮮黃瓜挑選方法 挑選黃瓜的步驟】5、新鮮的黃瓜最好生吃或涼拌 ， 營養(yǎng)健康 。涼拌的話 ， 加鹽 ， 糖 ， 醋 ， 香油即可 。同時(shí)可加火腿 ， 辣椒醬等拌料 。

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