糯米粉|自制牛皮糖，家里有糯米粉就能做，軟糯筋道，扯不斷，放不硬芝麻

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自制牛皮糖，家里有糯米粉就能做，軟糯筋道，扯不斷，放不硬。還記得兒時(shí)吃的牛皮糖，嚼起來特別香， Q彈帶勁，一塊就能吃很久呢，很有嚼勁卻也是很粘牙，吃完后，會(huì)黏不少糖在牙上，那時(shí)候人還小，就直接用手指將黏在牙齒上的牛皮糖摳下來，總抱怨牛皮糖粘牙，卻總是經(jīng)不住誘惑，忍不住地伸手去拿來吃。
兒時(shí) ，一顆甜蜜的糖便能讓我們本能的快樂無比，而現(xiàn)在我們長大了，生活的零星瑣事，可能就使我們焦頭爛額，而兒時(shí)的\"快樂只需一顆糖\"仿佛也逐漸消失地?zé)o影無蹤，我們也好久沒因?yàn)橐活w糖而開心不已，這單純的小美好，你還想再重新拾起嗎？今天我們就來做牛皮糖。
【糯米粉|自制牛皮糖，家里有糯米粉就能做，軟糯筋道，扯不斷，放不硬】
準(zhǔn)備食材：
白芝麻、糯米粉、木薯淀粉、清水、白糖、麥芽糖、玉米油
具體做法：

1.做糖之前我們先把芝麻炒一下，小火一直到炒出來香味，顏色發(fā)深的狀態(tài) ，我們這個(gè)芝麻就算炒好了。

2.這時(shí)候再準(zhǔn)備100g的糯米粉， 40g的木薯淀粉，倒上200g的清水，最后調(diào)成非常細(xì)膩的顏色一致的粉漿。

3.再準(zhǔn)備一口小奶鍋， 100g白糖，麥芽糖放上200g ，再添加300g的清水，煮開之后轉(zhuǎn)小火，轉(zhuǎn)小火熬了大概有20分鐘，一直到這種非常粘稠的狀態(tài)就可以了。

4.然后我們?cè)偕倭慷啻蔚陌褎偛诺姆蹪{倒進(jìn)去，繼續(xù)熬到非常粘稠的狀態(tài) ，我們40g的玉米油分三次加入，繼續(xù)炒到面團(tuán)把油分吸收掉，而且抱團(tuán)不容易掉的程度就可以出鍋了。

5.把剛才炒好的芝麻鋪上去，再倒上面團(tuán)讓其均勻地裹上白芝麻，等20分鐘冷卻。

6.現(xiàn)在這個(gè)牛皮糖已經(jīng)放涼了，我們切一下。

7.炒好的芝麻配上扯不斷的糖，一口下去真的特別香，就算是放上幾天依然是Q彈的狀態(tài) ，越嚼越香。

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