【茄子的清炒方法 茄子可以試試這樣做】1、首先將茄子去頭去尾 ， 清洗干凈 ， 再切成條狀 ，
2、再將青椒清洗干凈 ， 切成小塊狀或者條狀都行；
3、再將生姜洗凈切成碎丁狀 ， 大蒜剝皮洗凈 ， 用倒拍一下 ， 再切碎 ，
4、再往鍋里倒入適量的油（經(jīng)量多倒一點油） ， 待油溫后 ， 放入青椒稍微炸一下 ， 再將切好的茄子倒入鍋內(nèi)翻炒；
5、加入適量的鹽 ， 再將生姜大蒜加入鍋內(nèi)翻炒 ， 翻炒至茄子變軟 ， 在加入胡椒粉和雞精入味 ， 翻炒一會后 ， 便可以出鍋裝盤了 。

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