1、豬蹄先泡涼水把血水泡出，大約半個小時 。姜塊去皮 。然后把豬手稍微燙燙，把雜質洗掉備用 。
2、在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入 。把老姜稍微拍扁備用 。把辣椒和蒜頭加入瓦煲里，加熱 。
【如何燉豬蹄容易燉爛好吃 燉豬蹄容易燉爛好吃的方法】3、在炒鍋里，加一茶匙的黑麻油，把洗干凈的豬手塊和老姜倒入翻炒至豬皮有點金黃色 。
4、然后把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水里，先大火煮滾，轉中火燉一個小時 。
5、一個小時后，加入片冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個小時，喜歡軟一點的可以燉45分鐘 。

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