【燉魚放大料嗎？】燉魚不放大料，因為這樣會對魚的鮮美產生影響，味道也會發生變化 。
可以在燉魚之前用八角來爆鍋，能夠讓魚做出來之后味道更香，而且不會對魚本身的鮮美產生影響 。
在燉魚的時候也可以適當的放一些菌類，例如香菇，這樣也能夠起到增香提鮮的作用 。

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