【烤箱酸奶的做法 需要做什么準(zhǔn)備】1、首先牛奶的選擇，普通純牛奶即可，最好是紙包或者硬紙盒裝，選擇品質(zhì)比較好的純牛奶，不可選擇的是：脫脂奶、兒童奶、谷物奶、果味奶等一系列調(diào)味奶 。
2、選擇器皿：小玻璃瓶
3、準(zhǔn)備給器皿和使用的工具殺菌，找一個(gè)比較高點(diǎn)的鍋，放入涼水，放入一會兒要用的玻璃瓶，小碗，勺子等等，進(jìn)行殺菌 。
4、一定是涼水下鍋煮開，開鍋后撈出放廚房紙巾上瀝干水分
5、因?yàn)橐霰容^稠的牛奶，方便比較快的發(fā)酵，以及酸奶質(zhì)地濃厚，可以先把牛奶煮一下，最小火開鍋后煮個(gè)10來分鐘，蒸發(fā)掉一些水分，等下發(fā)酵完的酸奶會更濃稠 。
6、煮完離火，晾至溫度40度左右 。
7、把牛奶取出20克左右放小碗里，取出菌粉一包，先混合小碗中的牛奶，再倒入鍋內(nèi)攪勻 。如果是用原味酸奶進(jìn)行發(fā)酵的話，那么把溫度降到40度的純牛奶直接和200克原味酸奶混合即可 。

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