1、將準備好的泥鰍用水清洗干凈，放旁邊備用 。
【油炸泥鰍的家常做法 油炸泥鰍的家常做法是什么】2、然后在清洗好的泥鰍上加鹽，料酒，姜絲和雞蛋，拌勻腌一下 。
3、放入適量面粉，翻拌均勻，讓面糊裹滿泥鰍 。
4、鍋里放油，用中火，倒入泥鰍，炸到兩面金黃 。
5、炸好后即可出鍋，等冷卻一會，然后就可以品嘗美味的油炸泥鰍了 。
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