【醋泡雞腳的制作方法 醋泡雞腳制作方法】1、提前燒開(kāi)水，再用涼開(kāi)水做成冰水，姜切片備用 。
2、(雞腳剪掉指甲)雞腳用清水洗干凈放入鍋里注入浸過(guò)雞腳的清水，再放姜、少許料灑，大火燒開(kāi)水，水開(kāi)后約用3分鐘焯熟雞腳(其間不用蓋蓋子，這樣才脆口) 。
3、把雞腳撈出放入冰水中去油過(guò)冷河(這樣也是為了雞腳脆口) 。
4、將辣椒放入鍋里，注入200g約1/3瓶陳醋再加入清水、紅糖、鹽、生抽，煮沸 。（請(qǐng)先試下味道要是味道不合適請(qǐng)?jiān)偌狱c(diǎn)糖或鹽調(diào)到自己喜歡的咸甜度再煮沸）
5、待陳醋放涼之后，把冰水里的雞腳瀝干水分，浸泡到調(diào)好味放涼的陳醋里 。
6、放入冰箱24小時(shí)即可取出即可食用 (期間要翻動(dòng)讓陳醋完全浸透雞腳) 。

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