1、蒸制保存，將竹筍去殼，切成兩半后放入蒸鍋中蒸熟，然后撈起攤開、風干，放在冰箱冷藏室保存 。
2、沙藏保存，將筍尖朝上排列在箱內，用沙子將筍埋起，將沙子拍嚴實，放在陰涼通風處 。
【曬干小竹筍的保存方法 曬干了的筍子怎么保存】3、封藏保存，將筍干用保鮮膜包裹，裝入雙層不透氣的塑料薄膜袋，將口袋扎緊，放在冰箱冷藏室 。
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