【菠菜雞蛋湯 菠菜雞蛋湯的烹飪方法】1、主料：雞蛋2個,菠菜100克,濕淀粉30克,熟豬油20克,鮮湯1000克,細鹽4克,味精1克 。
2、雞蛋去殼打散 。菠菜去老葉洗凈 。
3、將鍋燒熱 ， 加豬油 ， 雞蛋倒入鍋中 ， 待雞蛋兩面煎黃后 ， 加鮮湯、濕淀粉 ， 加蓋 ， 用小火燒 。
4、燒至湯呈奶白色后 ， 放菠菜、鹽、味精 ， 起鍋裝入大湯碗內即成 。

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