【蝦球清湯怎么做 美味蝦球清湯做法步驟介紹】1、原料準備：小青菜適量 ， 嫩豆腐適量 ， 鮮蝦500g ， 紅薯粉少許 ， 白胡椒少許 ， 鹽少許 ， 料酒少許 。
2、鮮蝦去頭去皮 ， 去蝦腸 。用少許料酒、白胡椒、鹽 ， 腌制15分鐘 。
3、腌好的蝦用刀切碎 ， 用刀背把蝦剁成泥 。
4、把剁好的蝦泥移到碗中 ， 撒入適量紅薯粉 。
5、用筷子按一個方向攪拌上勁 ， 加兩次紅薯粉 ， 攪拌均勻后再撒下一次 。
6、鍋中做水 ， 用小勺子整理蝦泥成球 ， 水開后下入蝦球 ， 蝦球漂起來后 ， 再煮幾分鐘就熟了 。
7、蝦球煮熟后 ， 下入豆腐 ， 小青菜 ， 兩分鐘后關火 。

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