1、五指并攏在面團上按壓，注意按壓力度要均勻 。
【面團怎么排氣 面團的排氣方法】2、按壓時能感受到面團內部氣泡爆裂，并帶有輕微的氣體擠壓聲音 。
3、翻面后以同樣的方法重復按壓一次 。
4、面團是面粉和其他成分（液體），揉捏而成 。面粉和其他成分的混合物,具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞 。
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