1、將包菜剝?nèi)ネ鈱狱S葉及干皮 ， 分瓣洗凈 ， 用手撕成不規(guī)則的塊 。
2、把包菜塊放在陽(yáng)光下曬至稍薦 ， 待用 。
3、用一塊紗布將花椒、八角、小茴香和桂皮包起來(lái)成香料包 ， 待用 。
4、坐鍋點(diǎn)火 ， 添入清水燒開(kāi) ， 放入干紅辣椒、紅糖、食鹽和香料包 ， 待煮至鹽溶化且出香味時(shí)熄火 ， 晾涼 。
5、把味汁倒入泡菜小壇中 ， 加入白酒攪勻 。
【包菜怎么泡 生腌包菜的腌制方法】6、再放入包菜 ， 蓋上壇蓋 ， 泡2天至入味即成 。

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