禮儀作為人際交往的重要的行為規范，它不是隨意憑空臆造的，也不是可有可無的 。了解禮儀的起源，有利于認識禮儀的本質，自覺地按照禮儀規范的要求進行社交活動 。以下是小編整理的西餐文化禮儀，希望可以提供給大家進行參考和借鑒 。
西餐的文化禮儀知識
用餐巾內側擦拭
弄臟嘴巴時，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕 。用餐反摺的內側來擦，而不是弄臟其正面，是應有的禮貌 。手指洗過后也是用餐巾擦的 。若餐巾臟得厲害，請侍者重新更換一條 。
凡事由侍者代勞
在一流餐廳里，客人除了吃以外，諸如倒酒、整理餐具、撿起掉在地上的刀叉等事，都應讓侍者去做 。在國外，進餐時侍者會來問：“How is everything?” 如果沒有問題，可用 “Good”來表達滿意 。
聊天切忌大聲喧嘩
在餐廳吃飯時就要享受美食和社交的樂趣，沉默地各吃各的會很奇怪 。但旁若無人地大聲喧嘩，也是極失禮的行為 。音量要小心保持對方能聽見的程度，別影響到鄰桌 。
中途離席時將餐巾放在椅子上
萬不得已要中途離席時，最好在上菜的空檔，向同桌的人打聲招呼，把餐巾放在椅子上再走，別打亂了整個吃飯的程序和氣氛 。吃完飯后，只要將餐巾隨意放在餐桌即可，不必特意疊整齊 。
任意選擇乳酪
高級餐廳上甜點之前，會送上一個大托盤，擺滿數種乳酪、餅干和水果，挑多少種都可以，但以吃得下的范圍為準 。
用叉子和湯匙吃甜點
上甜點時大都會附上湯匙和叉子 。冰淇淋之類的甜點容易滑動，可用叉子固定并集中，再放到湯匙里吃 。大塊的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉來吃 。
餐具的語言
有些人很納悶，為什么吃西餐時， 很多時候只是聽見刀叉的聲音，在餐廳也很少見到客人總在呼叫服務員忙這兒忙那兒的 。的確，在大多數情況下是不需要多費口舌的，因為這些時候你作為客人，在桌子上進餐時的一舉一動在告訴服務人員你的意圖，受過訓練的服務員會按照你的愿望去為你服務，去滿足你的要求，也就是說有聲的語言在這里已經是多余的了 。人們普遍使用的“刀叉語言”是一個典型的例子，在進餐當中，你如何在盤子上擺放刀叉就很明白地講出了你的不同需求 。以下舉例說明 。
我尚未用完餐：盤子沒空，如你還想繼續用餐，把刀叉分開放，大約呈三角形，那么服務員就不會把你的盤收走 。
而當你把餐具放成如圖1的樣子，即便你盤里還有東西，服務員也會明白你已經用完餐了，會在適當時候把盤子收走 。
請再給我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，大約呈八字形，那么服務員會再給你添加飯菜 。注意：只有在準許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用 。如果每道菜只有一盤的話，你沒有必要把餐具放成這個樣子 。

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