隨著中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，還越來(lái)越受到外國(guó)人的青睞 。而這種看似最平常不過(guò)的中式餐飲，用餐時(shí)的禮儀卻是有一番講究的 。以下是小編整理的中餐進(jìn)餐禮儀，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒 。
中餐進(jìn)餐禮儀知識(shí)
宴會(huì)開(kāi)始時(shí)，一般是主人先致祝酒辭 。此時(shí)應(yīng)停止談話，不可吃東西，注意傾聽(tīng) 。致辭完畢，主人招呼后，即可開(kāi)始進(jìn)餐 。
進(jìn)餐時(shí)要注意舉止文雅，嘴嚼食物時(shí)，不可發(fā)出聲響;食物過(guò)熱時(shí)，可稍候再吃，切勿用嘴吹;魚(yú)刺、骨頭、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或輕吐在叉匙上，放在碟中 。
用餐前應(yīng)先將餐巾打開(kāi)鋪在腿上，用餐完畢疊好放在盤子右側(cè)，不可放在椅子上，亦不可疊得方方正正而被誤認(rèn)為未使用過(guò) 。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等 。服務(wù)員送來(lái)的香巾是擦面的，擦畢放回原盛器內(nèi) 。
若遇本人不能吃或不愛(ài)吃的菜品，當(dāng)服務(wù)員或主人夾菜時(shí)，不可打手勢(shì)，不可拒絕，可取少量放人盤中，井表示“謝謝，夠了” 。對(duì)不合口味的萊，勿顯出難堪的表情 。作為主人宴請(qǐng)時(shí)，席上不必說(shuō)過(guò)分謙虛的話 。對(duì)來(lái)華時(shí)間較長(zhǎng)的外賓，不必說(shuō)這是中國(guó)的名酒名菜 。在給賓客讓菜時(shí)，要用公用餐具主動(dòng)讓萊，切不可用自己的餐具讓菜 。
注意牙簽的使用 。正式宴會(huì)中，不宜當(dāng)眾使用牙簽，更不能用手指甲剔牙縫中的食物，如果感覺(jué)有必要時(shí)，可以直接到洗手間去除掉 。在餐桌上必須用牙簽時(shí)，最好以手掩口輕輕剔牙，而邊說(shuō)話邊剔牙或邊吃邊剔牙都不雅觀 。
使用筷子的禁忌：
1、猶豫不定
想吃這個(gè)想吃那個(gè)，筷子繞來(lái)繞去，優(yōu)柔寡斷，太丟人了!
2、扎食品
筷子怎么用都可以，但畢竟不是原始人，別用筷子扎著吃 。
3、用筷子傳遞食品
用筷子傳遞食物，猶如葬禮時(shí)撿遺骨，非常不吉利!
4、夾菜滴答
用筷子夾菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流淚 。
5、舔筷子
筷子上蘸著菜，用嘴來(lái)舔，形象不雅 。
6、用筷子推碗
用筷子把碗拖到跟前，表明你很懶惰 。
7、鉆探筷子
用筷子在碗里、盤子里翻來(lái)翻去，太臟了 。
8、用筷子扒拉飯
狼吞虎咽扒拉飯，好像誰(shuí)要搶你那飯似的 。
【中餐進(jìn)餐禮儀知識(shí)有哪些 中餐進(jìn)餐禮儀知識(shí)有哪些方面】9、夾來(lái)夾去
已經(jīng)伸出筷子，又去夾另一盤 。
10、橫跨筷子
在中國(guó)，筵席中暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上 。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君” 。這種橫筷的禮儀，我國(guó)古代就有 。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間 。小輩為了表示對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬，必須等長(zhǎng)者先橫筷后才可跟著這么做 。
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